Lama Kai Seki Magoroku Kinju Yanagiba

La lama è realizzata in acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio. In questo modo il coltello rimane affilato a lungo ed è facile da affilare a casa. La lama è affilata solo da un lato, il che rende i coltelli estremamente affilati e fa sì che il cibo si attacchi meno al coltello durante il taglio. È la prima volta che lavori con una lama affilata solo da un lato? Allora ci vorrà un po’ di tempo per abituarsi. Bisogna guidarla in modo leggermente diverso rispetto a un coltello normalmente affilato. Poiché i coltelli sono affilati solo da un lato, il Kinju è un coltello per destrorsi. Sei mancino? Anche per te esiste la stessa collezione, con il nome di Hekiju. Sono particolarmente indicati per l’uso con la mano sinistra.

Manico Kai Seki Magoroku Kinju Yanagiba

Il manico del coltello Kai Seki Magoroku Kinju Yanagiba è realizzato con un materiale particolare. Il manico è esagonale e realizzato in legno laminato e rinforzato. In questo modo il coltello si adatta comodamente alla mano, rendendone piacevole l’uso durante la cottura. Il legno utilizzato per la realizzazione del manico è sempre un prodotto naturale di altissima qualità. È sottoposto a un trattamento speciale che lo rende resistente all’umidità. Tuttavia, non è una buona idea mettere il coltello in lavastoviglie, perché non è lavabile.

Su Kai Seki Magoroku Kinju

La serie Seki Magoroku Kinju comprende sette diversi coltelli, tutti particolarmente leggeri in mano. Questo li rende molto adatti al taglio più preciso. I coltelli Kinju sono adatti all’uso con la mano destra. La serie Kinju è composta da quattro coltelli Deba e tre coltelli da filetto Yanagiba. Sono adatti per tagliare carne e pesce crudi. I coltelli sono disponibili in diverse dimensioni, in modo da poter lavorare con sempre maggiore precisione.

Questi coltelli sono un concentrato di funzionalità e durata. Il design è tipicamente giapponese e conferisce ai coltelli un aspetto minimalista e senza tempo.